Avokado kan mycket väl vara världens bästa pålägg. Min enklaste ensamhemmamacka? Mosa galna mängder avokado direkt på knäcke. Pressa på citron och pudra med Herbamare. Lägg på tärnad tomat och finhackad rödlök eller salladslök. Ät och le.
De här mackorna med kyckling är ett snäpp mer avancerade.
Om du vill göra dem i förväg är det viktigt att droppa mycket citron över avokadons yta så att den inte oxiderar.
8 små snacksmackor eller 4 stora lunchmackor2 stora stekta kycklingbröst eller kycklingrester
ev 4 skivor bacon
4 stora skivor surdegsbröd
mâchesallad eller annan mild sallad
2 stora eller tre små mogna avokador
lättrostade valnötter
nymald svartpeppar
Ädelostkräm:100 g välmogen ädelost
1 dl majonnäs (hemvevad blir godast)
1 dl philadelphiaost eller slätmixad keso
en gnutta sellerisalt eller lite finhackad stjälkselleri
ev lite färsk timjan
ev 2 tsk finhackad gräslök
Mosa samman alla ingredienser till krämen och smaka av. Låt gärna stå och samla smak ett bra tag. Skiva kycklingen. Stek baconet knaprigt.
Rosta surdegsbrödet om det inte är dagsfärskt, dela gärna i mindre bitar så blir det lättare att äta. Klicka på ädelostkräm. Lägg på lite sallad, skivad avokado och kyckling. Toppa med nötter och bacon. Peppra.