4 portioner
500–600 g färska hallon
1,5 dl socker
4 persikor
1 msk smör
0,5 dl hackade nötter (till exempel hasselnöt)
1. Lägg hallon i frysen i cirka 1 timme (det går också bra med frysta hallon som fått tina lite). När hallonen är någorlunda frysta, ta fram dem och mixa tillsammans med 1 dl vatten och socker till ett slätt mos. Häll i en form och ställ in i frysen igen i några tim.
2. Skala och halvera persikor – ta ur kärnorna.
3. Smält smör i en grillpanna och grilla persikohalvorna på båda sidor på hög värme i cirka 2 minuter per sida.
4. Servera de varma persikorna med hallonsorbeten. Garnera eventuellt med 0,5 dl nötter fördelat på de 4 portionerna.