4 portioner ris
1 kålrabbi
300 g morötter
3 msk smör
100 g gul lök
1,5 msk vetemjöl
1 msk grönsaksbuljongpulver (alt. 1 tärning)
1 dl crème fraiche
400 g koljafilé
1 kruka dill
1 burk räkor i lake, 170 g
1. Koka ris.
2. Koka upp vatten i en kastrull. Skala och skär kålrabbi i 1 cm breda stavar. Skala och skär morötter i slantar. Koka grönsakerna i 4 min. Häll av vattnet, lägg grönsakerna i en skål och blanda ner 1 msk smör.
3. Hacka lök. Smält 1 msk smör i en traktörpanna (med lock) och fräs löken på medelvärme i 2 min. Vispa ihop mjöl med 2,5 dl vatten i en liten bunke och tillsätt i pannan tillsammans med buljong, crème fraiche och 1 msk smör. Koka upp under omrörning tills såsen börjar tjockna.
4. Skär koljafilé i 5 cm breda bitar och tillsätt i pannan. Sjud under lock i ca 8 min.
5. Hacka dill. Rör ner avrunna räkor och dillen i pannan, lägg på locket och låt allt bli varmt, 12 min.
6. Servera fisken och räkorna i såsen med riset och grönsakerna.